Tortilla al Oreganato!

TORTILLA DE PATATAS - Fácil y Rápida.
Para principiantes como yo!!!


Receta para 4 personas. 
Huevos > 4
Patatas Medianas 4/5 (o puedes usar también> Patatas GRANDES  3) Se Cortan SIN PELAR
Cebolla> 1 Pequeña (o 1/2 mediana)
Aceite de Oliva 4 cucharadas soperas.
Sal a Gusto!
Pimentón Dulce > Una pizca.
Nuez Moscada> Una pizca.
Orégano A Gusto!!!
Tiempo Total 30'


USAR UN SARTÉN DE TEFLON.


Lavar bien las patatas y luego secar con papel. NO SE PELAN. 
Cortar en rodajas lo más finas posible. 
Cortar la cebolla en juliana o en tiras finas.
Colocar las patatas primero y dorarlas, dando vueltas cada tanto con espátula para que no se peguen. Hasta que comiencen a verse un poco traslucidas.
Agregar la cebolla en tiras intentado colocarla toda debajo de las patatas y dejar reposar tapado así con el vapor se siguen cociendo las patatas.
DAR VUELTAS por partes PARA QUE se DOREN LAS PATATAS en forma PAREJA.
"El tiempo de cocción lo da el color de las patatas y cebollas. Que van dorándose mientras se cocinan".
Luego de que las patatas y cebollas están a nuestro gusto, batimos los huevos, salpimentamos estos y los agregamos en círculos al sartén. Tratando que cubran casi todo la tortilla.
Guardamos un resto para el final.
Dejamos cocer el huevo y vamos dando forma a los bordes de la tortilla con la espátula, tratando de despegar bien los bordes para luego poder darla vuelta.
Una vez que el huevo se coció todo, con una tapa grande de cacerola ó una fuente de loza grande que cubra el contorno de nuestro sartén, tapamos y giramos el mismo para que la tortilla pase a la tapa o fuente y paso seguido la volvemos a colocar en el sartén dada vuelta. Entonces agregamos el resto de huevo reservado. (Se pueden usar 1ro. "3" huevos y reservar uno para el final. En lugar de batir los "4" huevos juntos) 
Y Voila! Simplemente, esperamos que termine de cocinarse este último huevo y ya estará lista nuestra riquísima tortilla.... al Oreganato!!!
Y CON PIEL MÁS RICAS ...